Таки где я была 10 дней? - на Випассане.

[Мерл]

я 10 дней была на медитации ВипАссана. Вещь весьма и весьма полезная, а что еще более приятно, абсолютно бесплатная. ^__^ что это такое и с чем ее едят можно посмотреть на официальном сайте. www.ru.dhamma.org/ в разделе "Информация" подраздел - "Что такое Випассана?" В общем, я очень рада, что меня туда каким-то чудом занесло. (год назад прочитала про нее у Хихуса в жж)
Но я не о том, а о том, что 10 дней нас очень вкусно и обильно кормили. И завтрака-обеда - полдника вполне хватало для поддержания приятной сытости даже для мужской части студентов. Конечно были кулинарные извращения типа гречки со свеклой О__О, но к счастью, почти всегда было несколько блюд на выбор)
Один гарнир мне особенно запомнился, и сегодня я попыталась его воспроизвести. То есть, это был рис, сдобренный какой то приправой, но главная фишечка- в нем попадалось что-то, очень напоминающее обжаренные куски курицы. Чего быть не могло, ибо а) блюда были без мяса, б) все очень дешевые по ингредиентам) Шо це было? Я решила, что это какой-то сыр, может быть соевый, но я использовала адыгейский.
ТО есть, обжарила сыр в сливочном масле (хотя там скорее всего было растительное) и карри, набухала туда горошка и кукурузы, подлила соевого соуса, пожарила чуток, добавила отваренный рис. Очень боялась, что бурда будет, и муж есть не решится, ан нет, вкусно ^___^

Главное сцукосытно и в результате можно экономить на мясе, так как обжаренный сыр по вкусу как бэ выполняет его обязанности.
Может для кого-то это логично и обычно, а для меня открытие) Можно наверное попробовать такой сыр обжарить в темпурном кляре...

Comments

[Kasandra Black]

Да, обжаренный адыгейский сыр это клево)
А подобный рис у меня в меню уже давно, с тех пор как решила ограничить потребление мяса) Карри форева))

[Мерл]

Kasandra Black а я больше грузинские приправы люблю, а на Карри у меня макс подсел.

Вооббще, надо подумать что еще можно делать, по эксперементировать)

А еще очень вкусный рецепт:

Состав: адыгейский сыр - 600 гр.(пол кружка сыра)
помидоры средние - 6 шт.
имбирь свежий - по вкусу.
куркума, асафитида (можно др. специи кому как нравится)
подсолнечное или топлёное масло
Адыгейский сыр порезать на кубики приблизит. 1см. , разогреть сковороду, добавить масло, когда масло разогреется, добавить асафитиду и мелконарезанный имбирь, жарить до приобретения имбирём золотистой окраски. Добавить нарезанный сыр, посолить и посыпать куркумой, жарить до золотистой корочки перемешивая. Затем добавить нарезанные помидоры и просто прогреть 1-2 мин.

Это на 2-3 порции в зависимости от аппетита =)

Еще забыл добавить что это всё полить сметаной надо перед тем как кушать

[Мерл]

patriarch-k о, звучит афигенно!!! (кроме имбиря)) Обязательно в ближайшее время попробую!!!
пасиб ^__^

Мерл Не за что =) Еще можно добавлять зиру (она же кумин) - интересный вкус получается